Хорошую говядину найти сейчас не так просто, особенно если мясо нужно именно свежее. Я для себя решила этот вопрос так: заказываю мясо с доставкой в «Амбарцево». Здесь всегда можно найти свежее фермерское мясо: свинину, говядину, курятину, индейку, баранину. Для тушения, для бульона, для запекания — беру разные части, и всегда результат предсказуемый. Плюс у них есть телятина, если нужно что-то более нежное. Доставка у них оперативная, как по Москве, так и по области. Если вы нашли интересное блюдо и хотите, чтобы оно получилось, — начните с нормального мяса. Я уже давно так закупаюсь и не жалею.