Прожил он недолго)) Да и неудивительно: потрясающая вкусность! Делается легко и быстро.
Кому интересно - прошу под кат.







Ингредиенты:

Тесто

• 125 мл теплого молока
  
• 1 щепотка сахара
  
• 2 ч.л. активных сухих дрожжей Саф-момент
  
• 1 ст.л растительного масла
  
• 1 яйцо
  
• 3 ст.л. сметаны
  
• муки грамм 300
  

Начинка

• 300 грамм шампиньонов
  
• 150 грамм сметаны
  
• 2 яйца
  
• 150 грамм сыра
  
• соль-перец по вкусу
  

Приготовление:
К теплому молоку добавляем сахар, растительное масло и дрожжи. Оставляем буквально на пару минут. Затем добавляем яйца (их, как и сметану, лучше предварительно вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры), сметану. Все хорошо размешиваем и добавляем муку. Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом не должно быть сильно крутым. Все хорошенько вымешиваем и оставляем в теплом месте под полотенцем минут на 15, пока готовим нашу начинку. Для начинки нарезаем грибы, трем на мелкой терке сыр, сметану взбиваем с яйцами (недолго). Теперь можно вернуться к тесту. За это время оно увеличивается практически в 2 раза. Его нужно раскатать и выложить в форму, либо на протвинь, предварительно смазанный небольшим количеством растительного масла. У меня для этой цели тяжелая чугунная еще мамина сковорода))) На тесто выкладываем грибы.


Прямо тут же я их перемешала с двумя третями сыра, посолила и поперчила.

Сверху посыпаем оставшимся сыром

и заливаем яично-сметанной смесью.


Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40.

Моему пирогу остыть не дали)) А это мой "сиротский кусочек";)))

Приятного аппетита!


http://www.lady-of-rain.ru