ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
Варенье из черной смородины – 1 стакан, сахар – 1 стакан, 1 стакан кефира, яйца – 3 шт., соль – щепотка, сода 1/2 ч.л., мука – 2 стакана, орехи любые рубленые – 100 г.
ДЛЯ КРЕМА
сметана 20% жирности – 300 г, сахар – 0,5 стакана.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вылить смородиновое варенье в глубокую посуду, всыпать туда же соду – пойдёт сильная реакция, сода будет гаситься. В отдельной посуде растереть с сахаром яйца добела, добавить туда же кефир и соль. Перемешать яично-сахарную смесь с вареньем.
Добавить муку, ещё раз перемешать.
Вылить получившееся негустое тесто в форму, смазанную маслом и слегка подпылённую мукой. Выпекать до зарумянивания верха 30-40 минут.
Готовый корж – он, кстати, получается необычного сиреневатого цвета, вынуть аккуратно из формы, остудить. Остывший корж разрезать острым тонким ножом на три части.
Приготовить крем
Для этого взбить сметану с сахаром до лёгкой, пышной массы. Получившимся кремом поочередно смазать все коржи и уложить их друг на друга. Верхний корж также смазать сметанным кремом. На поверхности торта смородиновым вареньем нарисовать круги, промежутки между ними посыпать рублеными орехами. Орехами обсыпать и бока торта. Дать пропитаться торту несколько часов в холодильнике.
Автор рецепта Stelmi
