Тесто
Мокрые ингредиенты
200 мл кефира, 2 яйца, 1 белок, 100г растопленного черного шоколада, 100г растопленного сливочного масла, 100г сахара.
Сухие ингредиенты
270г муки, 2 ст.ложки какао, 1 ст.ложка разрыхлителя, 0.5 ч.ложки соды.
Сухие ингредиенты ввести в мокрые, вымешивать не тщательно.
Начинка
250 г творога, 4 ст.ложки сахара, 1 желток-хорошо вымешать до однородной массы.
Тесто поместить в маффиновые формы на 2/3 высоты, на середину выложить творожную начинку, оставив свободные края. Выпекать при 175 град.