Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным маслом. Результат всегда радовал.
Изложу своими словами.

Выбираю более-менее ровный картофель, укладываю в тефлоновую сковороду у которой есть крышка, не плотно.


Заливаю водой или бульоном по на три четверти. Добавляю кусочек масла гр.40-50 и розмарина сухого или свежего. Посолить.


Варить под крышкой до готовности. Каждую картофелину чуть придавить чашкой, чтобы картофелина треснула.

Снять крышку и варить пока жидкость не выпарится, а картофtль не поджарится с одной стороны.Аккуратно перевернуть и поджарить с другой стороны.
http://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/01/25/%d1%82%d0%b0%d1%8e%d1%89%d0%b8%d0%b9-%d0%ba%d0%b0%d1%80%d1%82%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%bb%d1%8c-%d0%be%d1%82-%d0%b0%d0%b9%d0%bd/kart-04/
Источник:http://vsiako1vesy.wordpress.com/20...ртофель-от-айн/