![](/upload/blog/avatar/0aa/SajQeh2hEcs.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/1cb/600_600_1/54406730_PA080022.jpg)
Как следует из названия, для приготовления супчика надо иметь горох. При всем многообразии вариантов, гороховый суп без гороха будет, мягко говоря, не совсем гороховым.
Итак, горох нам надо хорошо промыть и замочить на ночь. Замочить – это залить достаточным количеством воды. Гороха мы берем два стакана. Я повторяюсь, но промываем. И заливаем водой на ночь. Посудинку, где набухает горох, надо взять раза в два больше, чем гороха, потому как при набухании горох увеличивается в объеме.
Еще нам понадобятся копченые ребрышки. Чем больше ребрышек и, в свою очередь, чем больше мяса на ребрышках, тем вкуснее будет супчик. Режем ребрышки "поребрышно" . Заливаем четырьмя стаканами воды и варим пол часа. Через пол часа добавляем горох. Еще через минут тридцать кидаем две некрупно порезанные картофелины. Добавляем по четыре-пять горошинок черного и душистого перцев.
Делаем зажарку. Берем грамм 100 сала и режем его кубиками до 1 см. стороной. Чистим и натираем на крупной терке морковь. Чистим и режем некрупную луковицу. Вытапливаем и обжариваем немного сала. Бросаем морковку и пассируем до изменения цвета. Добавляем лук и обжариваем его вместе с салом и морковкой.
Пока мы занимались с морковкой и луком, картошечка должна сварится, а горох начнет развариваться. Бросаем зажарку, лавровый листочек и варим еще минут пять. Супчик готов!
Говорят, что подается с греночками или с сухариками, но мне лично нравится и просто так с обычным хлебушком. Я надеюсь, что Вы тоже оцените восхитительный букет копченостей и гороха.
![](/upload/resize_cache/blog/250/600_600_1/54406749_PA070001.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/55e/600_600_1/54406753_PA070003.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/f8c/600_600_1/54406765_PA080005.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/a93/600_600_1/54406767_PA0800061.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/b83/600_600_1/54406786_PA080008.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/78a/600_600_1/54406788_PA080009.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/341/600_600_1/54406791_PA0800101.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/868/600_600_1/54406798_PA080011.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/312/600_600_1/54406801_PA0800121.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/d27/600_600_1/54406807_PA0800131.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/c71/600_600_1/54406816_PA0800151.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/1b9/600_600_1/54406826_PA0800161.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/e7e/600_600_1/54406829_PA0800171.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/46f/600_600_1/54406831_PA0800181.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/72f/600_600_1/54406833_PA080020.jpg)
Источник: