Очень интересное и пикантное сочетание чернослива и овощей, а мясо по-вкусу похожe на шашлык. : )
Нам надо:
Кусок свинины 500-400 грамм
50 грамм чернослива
2 томата
1 паприка красная
лук порей 100-150 грамм
2-3 зубчика чеснока
укроп 30 грамм
эстрагон 10 грамм
петрушка 10 грамм
Специи (черный перец, сладкий красный перец и соль).
Приготовление:
Срезать жир с мяса оставив одно филе и нарезать мясо на порционные кусочки. Из срезанного сала пожарить шкварки и вместе с ними слегка обжарить чернослив.
Нарезать все овощи на небольшие кусочки и порубить зелень, нарезать мясо:
И все вместе смешать (овощи, зелень, мясо и в конце чернослив, шкварки можно положить или выкинуть). Приправить.
Выложить в форму в которой вы будете готовить мясо и отправить в разогретую на 200-220 градусов, духовку на 25-30 минут. Я делала мясо в глиняных горшочках.
Вкуснота! : )
Приятного аппетита, друзья!