Нам понадобится:
100 грамм масла
3 яйца
300гр. Муки
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
3 банана
Делаем песочное тесто, отделяем белки от желтков
Берем 3 желтка +1\2 стакана сахара + масло растопленное все смешиваем + мука = тесто получается плотное/
На 30 минут в холодильник убираем, достаем из холодильника
Тесто разровняли по форме для выпечки у моей диаметр 26 см
Сверху слой почищенных нарезанных бананов (бананы надо брать спелые или переспелые, из зеленых будет не так вкусно..), раскладываем по тесту
Cверху слой сметаны, чем жирнее чем лучше, кислая не годится:))
Все это отправляем в духовку, минут на 20, практически до готовности, пока печется делаем всеми с детства любимый фокус, оставшиеся 3 белка + 1\2 стакана сахара
До
После
Достаем пирог и выкладываем на него белок
Опять в духовку - достаем через 3 минуты
И сразу в холодное место и пора идти ставить чайник:))
Это фото в разрезе
Бывает что белок оседает, но ничего страшного вкус остается отменный, на пироге выступают капельки и его настоящее название "слезы мичурина"!
Очень надеюсь что вы его тоже испечете и вам понравится.
Источник:
