![](/upload/blog/avatar/0aa/SajQeh2hEcs.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/761/600_600_1/73056213_large_keks_na_apelsinovom_soke_1.jpg)
Накопилось много апельсинов, которые были сладкие и сочные, но жутко костлявые, решила применить их к кексу. Исключительно нежный получился, просто таял во рту! Я оставшийся апельсиновый сок смешала с ежевичным, добавила 2 ст. л. сахара и прокипятила. Этим сиропом пропитала горячий кекс, часто наколов его лучинкой. Но этого можно было не делать. Кекс сам по себе, был нежнейший, слегка влажный и очень апельсиновый.
![](/upload/resize_cache/blog/a29/600_600_1/73056218_large_keks_na_apelsinovom_soke__2.jpg)
Продукты:
сок апельсиновый 200 г
цедра апельсиновая 2 ч. л.
масло сливочное 100 г
сахар 100 г
яйцо 2 шт.
мука 250 г
разрыхлитель 1 ч. л.
ягоды (вишня, клубника, ежевика, малина) 15 шт.
Приготовление:
Выжать сок из апельсинов.( у меня были мелкие и сочные, 5 шт.) С одного апельсина снять цедру мелкой тёркой. Размягченное масло взбить с сахаром до получения белой пышной массы. Вливать сок, не переставая взбивать.
![](/upload/resize_cache/blog/48e/600_600_1/73056374_large_keks_na_apelsinovom_soke__3.jpg)
По одному вбить яйца, добавить цедру.
![](/upload/resize_cache/blog/79e/600_600_1/73056376_large_keks_na_apelsinovom_soke__4.jpg)
Всыпать муку с разрыхлителем, размешать до получения лёгкого нежного теста.
![](/upload/resize_cache/blog/124/600_600_1/73056378_large_keks_na_apelsinovom_soke__5.jpg)
В смазанную раст. маслом форму выложить половину теста. Разложить ягоды ( у меня размороженная ежевика), закрыть оставшимся тестом.
![](/upload/resize_cache/blog/16f/600_600_1/73056383_large_keks_na_apelsinovom_soke__6.jpg)
![](/upload/resize_cache/blog/7ed/600_600_1/73056384_large_keks_na_apelsinovom_soke__7.jpg)
Выпекать при 170* 40-50 мин. (до сухой лучинки)
![](/upload/resize_cache/blog/667/600_600_1/73056387_large_keks_na_apelsinovom_soke__8.jpg)
Готовый кекс остудить в форме.
![](/upload/resize_cache/blog/dcc/600_600_1/73056389_large_keks_na_apelsinovom_soke__9.jpg)
Приятного аппетита!