![](/upload/blog/avatar/0aa/SajQeh2hEcs.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9309/102699435.98d/0_ae5bd_2d751f23_orig.png)
Ингредиенты:
творог - 250 грамм (жирность берите по вкусу)
молоко или сливки - 100-150 мл (в зависимости от влажности творога)
2 яйца
сахар - 2 ст.ложки или по вкусу
ванилин (или иные ваши любимые пряности)
сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, сахаром, пряностями и желтками. Взбиваем до тех пор, пока "Не исчезнут" все крупинки творога. Масса получается как густая сметана.
Отдельно взбить белки до пиков.
Аккуратно ввести белки в творожную массу.
Можно, конечно не отделять белки от желтков, а все взбить вместе - тоже будет вкусно, но уже не так нежно. При этом варианте запеканка получается нежнейшая, прямо как суфле.
Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут. Полностью остудить и нарезать порционно
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9311/102699435.98d/0_ae5be_abbde31f_orig.png)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9353/102699435.98d/0_ae5bf_a19b0929_orig.png)
Сама по себе запеканка получается вкуснейшая. Но при желанье можно сделать ее с корицей, изюмом и ягодами, апельсинами или бананами, полить фруктовым соусом, вареньем или медом.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/6712/102699435.98d/0_ae5c0_24c689ae_orig.png)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9316/102699435.98d/0_ae5c1_d98a3a0c_orig.png)
А можно и более координально поэксперементировать с дополнительными ингредиентами. Например, добавить натертую сырую морковь и мелко нарезанную курагу.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9312/102699435.98d/0_ae5c2_ecea8953_orig.png)
Можете приготовить ее в одной большой форме, а можете попробовать в небольших - как для кексов. Получатся мини-запеканки))
В любом случае будет ВКУСНО! И полезно!
![](http://www.liveinternet.ru/images/smilies/glum/ylibka.png)
Автор рецепта: Старов, фотографий:Morvolna, Navinka, Lfenechka, OlgaL