![](/upload/blog/avatar/0aa/SajQeh2hEcs.jpg)
Вот после этого рецепта даже моя обычная любимая домашняя запеканка видимо идет лесом. Ну невероятно вкусно и нежно получается! И мне казалось "ооооо, белки взбивать... не хочу-не буду! зачем, если можно проще..." Поверьте, чуть больше лишних телодвижений и результат вас поразит!
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/907/105907698_26.jpg)
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/939/105939524_98213535_ingredients.png)
творог жирный - 600 гр;
йогурт без добавок - 150 мл;
яйцо - 3 шт;
сахар - 100 гр;
манная крупа - 50 гр;
кукурузная мука - 50 гр;
ванильный экстракт - 1 ч.л.;
сливочное масло - 20 гр.
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/939/105939532_98213671_beginning_to_prepare.png)
У двух яиц отделяем белки от желтков.
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/939/105939556_1876.jpg)
И взбиваем их в чистой сухой миске с щепоткой соли до устойчивых пиков. Проверка такова - переворачиваем миску, а белки не шевелятся. Значит взбили качественно. Примерно минуты две-три у меня на это уходит.
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/939/105939614_2fd9.jpg)
В другую миску складируем творог.
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/939/105939651_3b62.jpg)
Вбиваем туда оставшееся яйцо, всыпаем сахар, добавляем йогурт и ванильный экстракт. хорошо перемешиваем.
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/939/105939662_42bc.jpg)
Затем всыпаем манку и кукурузную муку. Снова перемешаем.
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/939/105939682_5dbf.jpg)
Затем перекладываем в творожную массу белки и аккуратно, несколькими движениями снизу вверх, вмешиваем их в тесто.
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/939/105939707_726d.jpg)
Форму для запеканки смазываем половинкой нашего кусочка сливочного масла.
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/939/105939738_833c.jpg)
Выкладываем в форму массу. А сверху нарезаем маленькими кусочками оставшееся сливочное масло.
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/939/105939767_99df.jpg)
Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут. Следите - до золотистого верха.
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/939/105939962_13129.jpg)
Даем остыть и охладим в холодильнике. Подаем с вареньем, сметаной, сгущенкой, медом - по вашему вкусу.
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/940/105940047_282aa.jpg)
Источник: