Домашнее овсяное печенье

Потребуется на 30 штук: 200 грамм сливочного масла или маргарина, 150 грамм сахара, 2 яйца, 150 грамм (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола, 2 чайных ложки разрыхлителя (или 1 чайная ложка гашеной соды), 150-200 грамм муки.

Как делать:

По желанию, в тесто можно добавить изюм,чернослив, курагу, цукаты, орехи. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час (для того, чтобы хлопья "разбухли" и стали мягче).

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. От теста отрывать небольшие кусочки, формировать лепешечки (чтобы это было легче делать, можно руки немного смочить водой) и выкладывать на противень (после выпечки лепешечки увеличатся в 2 раза). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!