Рецепт от Оксана Оксана
Для песочного теста нам понадобиться:
2 стакана муки (250 г)
1 яйцо
50 г сливочного масла или маргарина
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сметаны
1/3 стакана сахара (80 г)
1/2 ч. ложки соды, небольшая щепотка соли
Начинка:
1 апельсин(с кожурой!) порезать на кусочки, убрать косточки, взбить в блендере (можно через мясорубку) с 160гр. сахара и 1ст.л. крахмала.
Тесто выдержать 30 мин. в холодильнике. Разделить на 2 части, тонко раскатать, намазать начинкой и закрутить рулетом.
Переложить на противень и уже там разрезать.выпекать в горячей 180гр. духовке 15 мин. до румяного цвета.
Очень нежное, ароматное, чудесное печенье!!