Самые полезные фруктовые и ягодные десерты – те, которые не требуют длительной горячей обработки. Так в них сохраняются необходимые витамины. Для приготовления сладких блюд часто используются молочные продукты. Это хорошо, потому что они очень полезны растущему организму. Выбирайте самые свежие ингредиенты, а если позволяет рецептура блюда, используйте кисломолочные виды – йогурт, сметану, творог.
3 яблока
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки густых сливок
лимонная цедра
Яблоки почистите, порежьте кусочками, положите в кастрюлю, посыпьте сахаром и тушите до готовности. Охладите, добавьте сливки, взбейте блендером. При подаче посыпьте крем лимонной цедрой. В блюдо можно добавить как свежие, так и замороженные фрукты и ягоды, цукаты, орехи.
Очень нежные шарики, думаю понравятся всем и взрослым и детям.
Состав: 500 гр. куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 гр. твердого сыра.
Куриное филе пропустить через мясорубку (подойдёт и готовый куриный фарш), добавить лук, яйцо.
Всё перемешать и слепить шарики (будут липнуть к рукам, смачивайте руки водой) и уложить в жаропрочную посуду.
Ставим наши шарики в духовку 200-250гр, на 15-20 мин.
Сливки смешиваем с чесноком (чеснок пропустить через пресс).
Сыр натираем на крупной тёрке. Достаём наши шарики, заливаем сливками и посыпаем сыром, ставим ещё на 15 мин. Сыр зарумянится, наше блюдо готово.
1. Порежьте лук-порей (можно взять и обычный репчатый лук. Порежьте грудку на полоски.
2. В большой сковороде, обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Затем, мелко его порубите. И переложите в миску.
3. В сковороду, где только что жарили бекон, положите лук. И добавьте куриный грудки.
4. Постоянно помешивая обжаривайте 6 минут. Добавьте все специи к курице и залейте бульоном. Доведите до кипения, затем, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
5. Переложите курицу с луком большую кастрюлю и в миске смешайте сметану с мукой. Перелейте сметану с мукой к курице. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 2 минуты.
6. Можно подавать к столу с макаронами.
Свинина - 300 гр.
Картофель - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр
Майонез
Соль, перец, зелень, специи по вкусу
Приготовление: 1. Свинину и картофель порезать на маленькие кусочки, морковь - соломкой, лук нашинковать, сыр потереть на мелкой терке.
2. Свинину посолить, поперчить, можно добавить разные специи или сушеную зелень по вкусу.
3. В горшочек положить на дно картофель, затем морковь, лук, свинину.
4. Каждый слой смазать майонезом, залить кипяченой водой до верхнего слоя, сверху посыпать тертым сыром.
5. Выпекать в духовке в течении часа.
Сначала, блюдо задумывалось, как плов, потом хотела сделать с гречкой, но в процессе решила остановиться на жарком без всякого гарнира. Получилось очень вкусно, ароматно и сырно-сливочно.
Два варианта мясного салата, простых, быстрых в приготовлении и очень вкусных. Один из них —салат мяснойНаташи Klik , после того, как приготовила его на свой ДР, стал настоящим хитом и опробован неоднократно на родственниках, друзьях и гостях. Нравится всем без исключения. Другой — моя импровизация. Оба салата лёгкие в приготовлении и поедании, вполне подойдут для новогоднего стола.
Рецепт из журнала «Школа гастронома» за 2004 год, очень несложный в приготовлении, но очень интересный и, можно даже сказать, необычный, хотя приготовлен из самых обычных продуктов. Думаю, при самом скромном варианте филе индейки можно заменить куриной грудкой. Блюдо получается чрезвычайно нежным, диетическим.
Ещё один рецепт утилизации кабачков. Кабачки у меня были молоденькие, я их не чистила. Рагу получилось ароматное, пряное, густое. Можно было и без гарнира есть, с хлебом.
Продукты: кабачок 3 шт.
лук 4-5 шт.
морковь 3 шт.
сельдерей (стебель) 3 шт.
говядина 300 г
сок овощной или томатный 500 мл
зелень укропа и петрушки
корица 1/3 ч.л.
кардамон 1/4 ч. л.
перец
соль
растительное масло для жарки
В предверии Пасхи, предлагаю рецепт закуски, которая прекрасно поможет справиться с избытком яиц.
Продукты: Яйцо 6 шт.
рыба красная отварная 200 г
сыр плавленый или творожный 50 г
оливки 50 г
листья салата
петрушка
редис, ягоды брусники для украшения
Эти нежные и необыкновенно вкусные запеканочки не содержат ни грамма муки, а выглядят и ощущаются, как маффины. Очень удобны для завтраков и полдников.
Салат по рецепту с сайта гастроном.ру с небольшими моими изменениями, которые заключаются в том, что фаршированные анчоусами оливки заменила на самих анчоусов, а стручковую фасоль на зеленую спаржу.
Еще один рецепт итальянской пасты, несложный и очень вкусный. Рецепт из журнала «Гастроном» за 2005 год.
400 г пасты феттучине
100 г белых грибов (замороженных)
200 г зеленого горошка (замороженного)
масло сливочное — 60 г
1–2 ст. л. оливкового масла
чеснок — 2 зубчика
лук шалот — 1 луковица
0,5 стакана белого сухого вина
100 г телячьего фарша
50 г пармезана
соль
У Тамары подсмотрела рецептик блинчиков с интересной начинкой, правда, у нее были яблоки. Я взяла груши просто потому, что яблок в доме не было, а были груши. Получилась вкусная и сочная начинка.
Наткнулась случайно на такое блюдо. Название необычное, понравилось. Фото не очень впечатлило, но понравились ингредиенты и захотелось попробовать это . Очень вкусно! Сочное, ароматное, немного остренькое и кунжут тут очень и очень в тему. Рекомендую! В оригинале должна быть рисовая вермишель, но у меня была рисовая лапша, но она не испортила картины. На мой взгляд, с ней даже лучше.
Продукты: (пропорции на мой вкус)
мясо ( телятина, индейка, курица) 500 г
имбирь свежий кусочек 3-5 см
соевый соус 3-4 ст.л.
смесь перцев
бальзамический уксус 2 ч. л.
бульон 200-300 мл
растительное масло для жарки
рисовая лапша
зелень петрушки
кунжутные сечки 3-4 ст. л.
Рецепт этого супа я узнала при посещении мастер-класса журнала «ХЛЕБСОЛЬ», на который мы ходили с Олей-fanny. Тема «Бельгийская домашняя кухня», ведущая Екатерина Горина назвала этот суп «Боен шлёп», по аналогии с горячей густой похлёбкой, которую приходилось прихлёбывать с характерным звуком. Я такого названия не нашла в интернете, поэтому назвала этот суп домашним, каким он по сути и является. Очень сытный, густой, с ароматом и вкусом копчёностей суп не займёт много времени на приготовление. В оригинале должны быть лопатки молодого горошка, но они не всегда и не везде продаются, так что я заменила на свежие стручки фасоли.
Просматривая рецепты на одном из кулинарных сайтов, натолкнулась на хорошо известный уже многим рецепт картофельных корзинок, которые обычно используются в качестве тарталеток для рыбных закусок. А почему бы не заменить картошку кабачком? — подумала я, благо в разгаре сезон борьбы с кабачками. В результате получилось новое полноценное горячее блюдо.
Материалы, представленные на сайте, взяты из открытых источников.
Информация используется исключительно в некоммерческих целях.
Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам.
Если вы являетесь автором материала, и есть претензии по его использованию,
пожалуйста, сообщите об этом.