Куриное филе -200 г
Китайский салат (китайская капуста) -300 г
Перец сладкий красный (паприка) -1 шт.
Яблоки (160 г) -2 шт.
Растительное масло -20 мл
Чеснок дольки -1 шт.
Соль морская -3/4 ч.л.
Перец черный молотый -1/2 ч.л.
Йогурт натуральный -125 мл
Горчица дижонская -2 ч.л.
Лимонный сок -5 мл
Мёд гречишный -15 г
Укроп сушеный -1 ч.л.

Читать подробнее...

Лосось копченый - 200 г
Картофель молодой - 500 г
Яйцо - 8 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Укроп - 1 пучок
Зеленый горошек - 100 г

Крупно нарезать картофель и отваривать в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 мин до мягкости.
Слить и дать немного остыть.
Порезать лосось на широкие полоски.
Разбить в миску яйца, взбить вилкой в пышную массу, затем добавить лосось, мелко порезанный укроп, горошек, соль и перец.
В конце добавить картофель.
Нагреть оливковое масло в непригораемой сковороде, аккуратно влить яичную смесь и готовить 10–15 мин на довольно медленном огне, пока яйцо не станет запекаться на поверхности.
Положить поверх сковороды тарелку большего диаметра и перевернуть на нее фриттату. Дать ей соскользнуть обратно в сковороду и готовить еще 5 мин, пока она не поджарится снизу.
Переложить на тарелку и оставить на 5 мин перед тем, как разрезать на кусочки.

Тыква небольшая - 1 шт.
Шампиньоны - 500 г
Сыр твердый - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Картофель средний - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Томатная паста - по вкусу
Бульон - 0,5 ст.
Зелень
Соль
Перец
Растительное масло для жарки

Тыкву вымыть под холодной водой, срезать верхушку, вынуть семечки и волокна, всю внутреннюю часть смазать сливочным маслом.
Грибы вымыть под холодной водой, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле до готовности.
Картофель вымыть, очистить, разрезать на части и обжарить на растительном масле до полуготовности.
Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту, влить бульон, добавить вымытую и порезанную мелко зелень, перемешать.
В приготовленную тыкву выложить картофель, грибы, посолить, поперчить по вкусу, залить соусом.
Тыкву накрыть верхушкой, поставить на смазанный растительным маслом противень, поставить в разогретую духовку до 190 градусов.
Тыкву запекать в течение 50-60 минут, снять верхушку, уменьшить огонь, посыпать тертым на крупной терке сыром и запекать еще 15-20 минут.

ГОРШОЧЕК ИЗ ТЫКВЫ.

Читать подробнее...

Горбуша – 1 шт.
Сыр – 200 г.
Шампиньоны – 150-200 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Масло растительное
Майонез
Зелень укропа
Соль
Перец черный молотый

Читать подробнее...

Читать подробнее...

Чтобы приготовить курицу в рукаве с очень вкусной начинкой нам потребуется:

-Курица – 1 шт
-Печень – 300 гр
-Репчатый лук – 2 шт
-Яйцо – 1 шт
-Мука – 1 ст.л.
-Чеснок – 4 зубчика
-Бальзамический уксус – 2-3 ст.л.
-Соль, перец, приправа для курицы
-Рукав для выпекания



Рубим мелко лук.
Печень обрезаем от пленок и жира и нарезаем кубиком.
Чеснок нарезаем мелко или пропускаем через пресс и смешиваем с бальзамическим уксусом.
Курицу натираем солью, перцем и приправой для курицы.
Смазываем смесью чеснока с бальзамическим уксусом и оставляем мариноваться на час.
Яйцо смешиваем с мукой.
Смешиваем начинку с яичной смесью, добавляем соль и перец.
Фаршируем курицу начинкой (защипываем плотно зубочистками).
Помещаем в рукав и отправляем в духовку на 1 час 30 минут.

Подаем курицу с гарниром (в нашем случае была запеченная картошка с луком).

Руководствуясь данной инструкцией, вы с лёгкостью приготовите праздничный, красивый и вкусный салат с солёной сёмгой, отварными картофелем и куриными яйцами, свежими молоденькими огурчиками, ароматным зелёным луком и по-весеннему свежим укропом!Ингредиенты, входящие в состав салата, настолько хорошо сочетаются между собой по вкусу и цвету, что в итоге он получается ярким, вкусным, питательным и украсит самый изысканный праздничный стол!



Фото © Anastasiya Panait

Рекомендую заранее отварить картофель "в мундирах" и яйца вкрутую, а также засолить сёмгу в домашних условиях; огурцы выбирайте молоденькие, свежие, упругие, желательно тепличные; не бойтесь использовать много зелени - в этом салате она актуальна как нигде. Ещё один момент касается майонеза - его как можно приготовить самостоятельно, так и купить уже готовый (первый вариант предпочтительнее).
Салат с солёной сёмгой и овощами - вкусный и нарядный, приготовьте его обязательно и порадуйте себя и близких!

Читать подробнее...

Каша из тыквы.
Тыква - 400 г
Молоко - 0,5 ст.
Масло сливочное - 2-3 ст. л.
Пшено - 2-3 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Изюм без косточек - 1-2 ст. л.
Соль

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать крупными ломтиками, измельчить на крупной терке или в блендере.
На небольшом огне в толстостенной кастрюле нагреть молоко и масло, добавить тыкву и тушить примерно 20 минут.
Затем добавить промытое пшено, соль, мед, изюм, все перемешать и продолжать варить под крышкой до готовности на слабом огне.
Кастрюлю с готовой кашей завернуть в полотенце или подержать в слегка разогретой духовке.
Вкусный завтрак для всей семьи готов!
Приятного аппетита!



Каша пшенная с тыквой.
Тыква - 250 г
Молоко топлёное- 0,5 л
Масло сливочное - 2-3 ст. л.
Пшено - 3/4 ст.
Соль
Сахар

Пшено промываем горячей водой и кладём в кипящую воду. Даём покипеть.
Воду сливаем , пшено ещё раз промываем, заливаем кипятком и даём закипеть.
Процедуру повторяем ещё раз.
Отваренное пшено заливаем горячим топлёным молоком, добавляем соль, сахар, сливочное масло.
Даём каше закипеть и добавляем натёртую на тёрке тыкву.
Варим минут 15 до готовности на медленном огне.
Оставляем настояться под крышкой.
Приятного аппетита!

Читать подробнее...

Сёмга - 700 г
Помидор - 3 шт.
Сыр - 300 г
Майонез - 250 г
Петрушка
Кинза
Укроп
Перец чёрный и белый
Соль морская
Чеснок - 2 зубчика

Куски рыбы посыпаем морской солью, чёрным и белым перцем и оставляем на 10 минут.
Тем временем режем мелкими кубиками помидоры, зелень петрушки, кинзы и укропа, чеснок измельчаем на чеснокодавке, добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр и густой майонез.
Аккуратно мажем получившейся массой куски рыбы с двух сторон, укладываем на противень и запекаем 25 минут при 200*.