Свининa - 1 кг
Лук репчатый - 6 шт
Грибы ( шампиньоны) - 400 г
Чеснок - 4 зубчика
Сыр твердый - 200 г
Перец чёрный
Соль
Орегано
Специи (итальянские травы)
Масло сливочное - 50 г
Сметанa
Майонез
Вино белое сухое

Свинину нарезаем большими кусками и хорошо отбиваем.
На противень выкладываем сливочное масло, выливаем вино, половину порции лука (порезанного кольцами), а сверху кладем свинину, предварительно посолив и поперчив.
Обжариваем грибы.
Посыпаем свинину специями и накрываем кольцами лука, обжаренными грибами, измельченным чесноком.
Сметану и майонез смешиваем в равных долях и наносим сверху мяса.
Засыпаем мясо натертым на мелкой терке сыром и запекаем в духовом шкафу при температуре 190* до готовности.
Мясо получается очень нежным, ароматным, и, конечно же, вкусным!