Продукты:
кабачок 2 шт. (средних)
лук 2-3 шт.
морковь 3 шт.
перец сладкий 4-5 шт.
помидор
соль
перец
чеснок 5 зубков
масло растительное 3-4 ст. л.
зелень укропа
 |
 |
||
Икра овощная (кабачковая) без хлопот23.01.201416:4423.01.2014 16:44:48
Продукты: кабачок 2 шт. (средних) лук 2-3 шт. морковь 3 шт. перец сладкий 4-5 шт. помидор соль перец чеснок 5 зубков масло растительное 3-4 ст. л. зелень укропа Куриная печень с грибами23.01.201416:4323.01.2014 16:43:12
Заменила действующие в оригинальном рецепте шампиньоны на белые, т.к. только купила упаковку замороженных боровиков, вы можете готовить с теми грибами, которые у вас есть. Очень вкусно и ароматно. На 2 порции: куриная печень — 250г масло оливковое — 20г лук шалот — 2 шт. грибы белые (заморож.) — 150г масло сливочное — 40г перец черный соль Говядина по-боснийски23.01.201416:4123.01.2014 16:41:40
Продукты на 6 порций: говядина (мякоть) — 800г бекон копченый — 100г лук репчатый (шалот) — 2 шт. чеснок — 1 зубчик шампиньоны — 100г огурцы соленые — 2 шт. сыр (российский) — 150г масло растительное — 2 ст.л. соль, перец — по вкусу «Жабы в норке» — колбаски в тесте23.01.201416:4023.01.2014 16:40:01
Но современность вносит свои коррективы, и вот уже Джейми Оливер в своей книге приводит рецепт, где вместо мяса и почек использует колбаски для жарки, я пошла еще дальше и взяла мини-сосиски, так называемые «квикерсы» с сыром. Тартар из сельди23.01.201416:3923.01.2014 16:39:21
Готовится быстро и столь же быстро съедается. Похоже на форшмак, но не столь пастообразной консистенции. Подавать можно на кусочках ржаного хлеба или половинках отварного картофеля. На 6 порций: филе слабосоленой сельди (120-150г) яйца вареные — 2 шт. красный лук — 100 г яблоко кисло-сладкое — 1 шт. сметана — 120г шнит-лук (зеленый лук) — несколько перьев черный молотый перец петрушка (укроп) — несколько веточек Приготовление. Острым ножом мелко порубить все ингредиенты, за исключением петрушки (укропа) . Выложить все ингредиенты в салатницу, добавить сметану, черный перец и зеленый лук, перемешать. Поставить в холодильник на 1 час. Сервировать с ржаным хлебом или горячим отварным картофелем, декорировав веточкой зелени. Жаркое в средиземноморском стиле23.01.201416:3723.01.2014 16:37:41
Утка с яблоками в горшочках23.01.201416:3623.01.2014 16:36:02
На 2 порции:
Филе индейки с яблоками23.01.201416:3323.01.2014 16:33:52
На 2 порции нужно:
Лазанья23.01.201416:3223.01.2014 16:32:20
листы лазаньи — 10 шт. фарш говяжий — 500г луковица-шалот — 1 шт. помидоры протертые консервированные — 300г соль, перец, приправы сыр «Джюгас» — 150г сливки — 200мл вино белое — 50мл Свиные отбивные с виноградом23.01.201416:3123.01.2014 16:31:14
•300г свинины •100 г винограда без косточек •100 мл сухого белого вина •15 г каперсов •2 ст. л. оливкового масла •1/2 луковицы репчатого лука •1 ст. л. муки •5 ягод можжевельника •1 лавровый лист •1 веточка розмарина •соль, свежемолотый черный перец по вкусу Куриная печенка со сливовой подливой23.01.201416:2923.01.2014 16:29:28
куриная печенка — 500г мука — 2 ст.л. сливы — 200г сах.пудра — 4ст.л. белое полусладкое вино — 200мл (у меня мускатное вино) слив. масло — 1 ст.л. растельное масло для обжаривания соль, перец Вариация на азушно-татарскую тему...21.01.201421:0621.01.2014 21:06:38
500-700 г говядины 2 луковицы 3 зуб. чеснока 3 солёных огурца 70 г томат-пасты 2 ст.л. муки 1 ст.л. хмели-сунели соль, перец по вкусу зелень (укроп, петрушка, киндза) 1. Мясо промыть и нарезать тоненькими полосками поперёк волокон. 2. Смешать муку и хмели-сунели, обвалять мясо и обжарить на сковороде до лёгкой корочки. Переложить в кастрюлю, добавить томат-пасту и залить горячей водой (около 700 мл), перемешать и поставить тушиться на медленный огонь, переодически помешивая. 3. Лук очистить и мелко нарезать, огурцы натереть на крупной тёрке. Лук слегка обжарить на среднем огне, добавить огурцы и немного потушить всё вместе. Добавить содержимое сковородки к мясу, посолить, поперчить и тушить ещё минут 20. 4. Чеснок и зелень мелко порезать и в конце тушения добавить к мясу. Гарнир любой. Источник: Мясная лазанья...21.01.201421:0421.01.2014 21:04:01
Мы лазанью очень любим...нет... о-ба-жа-ем! Готовлю её по-разному: с рыбой, овощами, мясом, грибами...как-то делала и с рыбой и с овощами - получился огромный вкуснющий пирог;)) Но всё равно... мясная лазанья - хит:)) 
Кол-во ингридиентов расчитано на форму примерно 30х20 см 12 пластин лазаньи (мне больше всего нравится со шпинатом) 500-600 г фарша (говядина+свинина) 1 банка (400 г) консервированных рубленных томатов в собственном соку или 0,5 свежих помидоров 1-2 луковицы 1 морковь 2-3 зубчика чеснока 1/3 ст. сухого вина (по желанию) 1 ч.л. сухой мяты (по желанию) 150-200 г сыра соль, перец по вкусу для соуса "Бешамель": 80 г сливочного масла 80 г муки 800 мл молока соль, белый перец, мускатный орех для украшения: 1-2 помидора Овощное рагу с мясом...21.01.201421:0321.01.2014 21:03:01
 ) особо нравится... что бы овощи были нарезаны крупно! Уже давно нашла один рецепт, который очень понравился  )) Я его немного изменила под себя и теперь готовлю такое рагу часто... нуууууу, очень мне оно нравится! )
Автор оригинального Танюня с форума SAY7. 
500 г мяса (говядина, курица или нежирная свинина ) 1 морковь 1 болгарский перец 1 маленький кабачок или цукини 1 луковица 3 средние каротофелины 0,5 небольшого качана цветной капусты 200 г замороженного горошка укроп, петрушка 2 ст. л. оливкового масла 25 г сливочного масла специи для мяса (хмели-сунели, перец, паприка...) для соуса: 2 зуб. чеснока 2 ст.л. лёгкого майонеза или сметаны 3 ст.л. томатного соуса (или кетчупа) 1. Мясо промыть и нарезать небольшими кубиками, посолить, посыпать специями, перемешать и оставить на 15 мин. 2. Овощи помыть, очистить и нарезать: лук - полукольцами, морковь, кабачок и картофель - тонкими кружочками, перец - полосочками, цветную капусту разделить на соцветия, зелень мелко порубить. 3. Для соуса смешать майонез (сметану) с томатным соусом и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. 4. В кастрюлю влить оливковое масло, добавить кусочки сливочного, растопить и слегка обжарить мясо. 5. Убавить огонь до самого маленького и уложить слоями на мясо овощи: лук, морковь, картофель, перец, кабачок, капусту и горошек, каждые 2 слоя слегка подсолить. 6. Залить сверху соусом и половиной стакана кипятка. Закрыть крышкой и тушить 25-35 мин. до мягкости цветной капусты. Снять с огня. 7. Посыпать зеленью, дать постоять под закрытой крышкой ещё минут 10 и перемешать. Карри из курицы21.01.201421:0121.01.2014 21:01:14
Слова автора: "Ингредиенты: 0,5 кг куриного филе или грудки 1 большой красный болгарский перец 1 средняя луковица 200 г свежих или замороженных шампиньонов 2 ст.л. муки 1 ч.л. порошка карри 0,5ст. свежего апельсинового сока соль,перец, растительное масло 100 г сметаны зелень 1. Лук нарезать кубиками, перец - тонкими полосками, грибы - ломтиками. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук до легкого изменения цвета, добавить перец, обжаривать вместе 3 мин. Затем добавить грибы и жарить помешивая пока не выпарится вся жидкость. Отставить сотейник в сторону. 2. Куриное филе или грудку нарезать кубиками со стороной 1,5см. В тарелке смешать муку и карри, обвалять кусочки курицы в этой смеси. В сковороде разогреть масло и обжарить курицу до легкой корочки. Переложить кусочки курицы в сотейник к овощам и грибам. Влить апельсиновый сок и тушить 10 мин. Добавить сметану, посолить и поперчить. Тушить еще 5 мин. Добавить зелень и можно кушать! На гарнир - рис. Приятного аппетита!!!" Мои комментарии: вместо апельсинового сока как-то брала мандариновый... вместо сметаны - сливки жирностью 5 %... Источник: Фриттата с пастой, тунцом и зелёной фасолью...21.01.201420:5021.01.2014 20:50:09
)
Вообще, впервые готовила именно фриттату... обычно такое блюдо у нас в семье называется "я тебя слепила из того, что было"... ))
1/3 пачки тонких макарон (таглиателли, спагетти) 200-300 г стручковой фасоли (замороженной) 2 баночки консервированного тунца 5-6 яиц 125 мл не жирных сливок 150 мл молока 2 шт. зелёного лука соль, перец по вкусу 1. Макароны отварить в подсоленной воде, как указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг. 2. Фасоль бросить в кипящую воду и варить 5 минут, откинуть на дуршлаг. 3. Консервы открыть, слить жидкость, рыбу выложить в миску и слегка размять вилкой. Добавить резанный зелёный лук, макароны и фасоль. 4. Яйца слегка взбить с молоком и сливками, добавить к остальным ингридиентам, посолить, поперчить, хорошо перемешать. 5. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить массу, накрыть крышкой и жарить на самом медленном огне 30 минут. Подавать лучше слегка остывшую, так она вкуснее. Можно сверху полить соевым соусом. Источник: Паста с соусом из шпината и сыра "Фета"21.01.201420:4921.01.2014 20:49:06
)
250 г любых крупных макаронных изделий 300-400 г свежего шпината 2 зубчика чеснока 250 мл сливок любой жирности 100 г сыра "Фета" горсть кедровых орешков 1. Отварить пасту как обычно. 2. Шпинат помыть, обсушить и порезать. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде. 3. В разогретую глубокую сковороду налить немного растительного масла, выдавить чеснок и положить шпинат. Потушить помешивая минут 10. Влить сливки, перемешать и дать покипеть 5 мин. на медленном огне. Добавить раскрошенный сыр "Фета" и помешивая дождаться пока он расплавится в соусе. Снять с огня, добавить кедровые орешки и дать немного настояться под закрытой крышкой. 4. Смешать пасту с соусом. Источник: Пастицио (Pastitsio)...21.01.201420:4321.01.2014 20:43:36
))
По-моему, это одно из самых известных блюд средиземноморья. Мне встречались ещё рецепты Греческого пастицио и Неаполитанского пастицио... разницы между ними никакой! Как говорится: пастицио оно и в Африке Греции, Италии и на Кипре... пастицио. ))
Вкусная штука, между прочим. Я готовлю это блюдо не очень часто, но всегда много, т.к. съедается моментально... дети и муж могут есть на завтрак, обед и ужин... а потом удивляются, почему так быстро кончилось?! )
1 пачка крупной круглой (полой) пасты 500 г фарша 1 луковица 1 ст. томатного сока 100-150 г сыра соль, перец щепотка сухой мяты и орегано для соуса "Бешамель" 600 мл молока 60 г сливочного масла 60 г муки соль, белый свежемолотый перец, мускатный орех Паста с овощным соусом21.01.201420:4121.01.2014 20:41:29
) Рецепт которого я нашла несколько лет назад в какой-то местной газете. А как известно: всё новое - это хорошо забытое старое. )
500 г пасты (спагетти, пенне, таглиателли или др.) 2 баклажана 1 цукини 1 морковь 1 луковица 2 зуб. чеснока 1 ст. томатного сока несколько листиков свежего базелика или пару щепоток сухого 1. Отварить пасту, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. 2. Баклажаны, цукини и лук порезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи на оливковом масле переодически помешивая, что бы не пригорало, минут 10. Посолить, залить томатным соком и дать покипеть на среднем огне минут 5. Добавить пропущенный через пресс чеснок, посыпать базеликом, уменьшить огонь на минимум, закрыть крышкой и потушить ещё минуты 3. 3. Переложить макароны в соус, перемешать, закрыть крышкой и оставить ненадолго. Подавать с тёртым сыром. Источник: Баклажаны, запечёные с моцареллой и фетой21.01.201420:3121.01.2014 20:31:10
3 средних баклажана 100 г моцареллы 50 г феты 0,5 ст. томатного сока соль, перец растительное масло 1. Баклажаны помыть и обрезать "хвостик" и верхушку. Нарезать баклажаны кружкАми толщиной 1 см. Посолить и оставить на 30-60 мин. Затем хорошо промыть от соли и отжать баклажаны. Выложить на бумажное полотенце и подсушить. Налить в разогретую сковороду растительное масло и обжарить баклажаны с двух сторон. Выдожить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем (что бы стекло лишнее масло). 2. Моцареллу нарезать небольшими брусочками по колличеству баклажановых кружков. Фету раскрошить или размять вилкой. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом (но можно этого и не делать). 3. На каждый кружочек баклажана положить брусочек моцареллы, сложить баклажаны попалам и плотно уложить в форму для запекания. Поперчить. Залить томатным соком, посыпать фетой и поставить в разогретую духовку. Запекать 20 мин. при 180 С. Дать остыть. Приятного аппетита! Источник: Начало | Пред. | 9 10 11 12 13 | След. | Конец |
|||
 |
 |
||
|
Работает на "1C-Битрикс: Управление сайтом"
Материалы, представленные на сайте, взяты из открытых источников.
Информация используется исключительно в некоммерческих целях.
Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам.
Если вы являетесь автором материала, и есть претензии по его использованию,
пожалуйста, сообщите об этом.
|
|||
