Как приготовить салат из квашеной капусты и маринованных шампиньонов

Салат из квашеной капусты и маринованных шампиньонов не только вкусный, но и полезный - употребление квашеной капусты в пищу способствует нормализации микрофлоры кишечника и улучшению пищеварения; квашеная капуста содержит витамины А, В и С! Он простой и лёгкий в приготовлении и относится к рецептам повседневной домашней кухни.
Особенно популярен такой салат в холодное время года.


Фото © Anastasiya Panait

"Кислый" салат отлично сочетается с жареным или отварным "в мундирах" картофелем и является классическим гарниром практически ко всем мясным блюдам. Маринованные шампиньоны можно заменить другими мелкими маринованными грибами (опятами, лисичками), а фиолетовый лук - белым, репчатым или зелёным!


Итак, Вам понадобятся:
разделочная доска, нож, салатник

Материалы:
маринованные грибы, фиолетовый лук, квашенная капуста, подсолнечное нерафинированное масло, свежий укроп, свежая петрушка, соль, чёрный молотый перец, квашеная капуста

Пошаговая инструкция, Как приготовить салат из квашеной капусты и маринованных шампиньонов:



Шаг 1
Для приготовления салата нам понадобится квашеная капуста, маринованные шампиньоны, свежий укроп и петрушка, соль и чёрный молотый перец, фиолетовый лук, масло подсолнечное нерафинированное.





Шаг 2
200 грамм мелких маринованных грибов (лучше всего использовать именно шампиньоны) нарезаем на четвертинки или тонкие пластинки.





Шаг 3
Квашеную капусту (300 грамм) отжимаем от рассола и слегка мнём руками. Если капуста нарезана длинными полосками, то необходимо также несколько раз по ней пройтись ножом, как бы измельчая, но не сильно!





Шаг 4
Половину головки фиолетового лука чистим и нарезаем тонкими полукольцами.





Шаг 5
Промытую под холодной проточной водой зелень укропа и петрушки (по нескольку веточек) измельчаем.





Шаг 6
В глубоком салатнике соединяем квашеную капусту, грибы, лук.





Шаг 7
Добавляем измельчённую зелень.





Шаг 8
Заправляем ингредиенты салата подсолнечным нерафинированным маслом (понадобится около 4 ст.л. масла). Именно нерафинированное подсолнечное масло придаст этому салату нужный вкусовой оттенок!





Шаг 9
Добавляем чёрный молотый перец и соль по вкусу. С солью будьте осторожны, учитывая вкус квашеной капусты!





Шаг 10
Салат перемешиваем.





Шаг 11
Подаём салат из квашеной капусты и маринованных шампиньонов на закуску или в качестве гарнира к мясным блюдам!



Если квашеная капуста слишком кислая, то солить салат не нужно!
Употребление в пищу квашеной капусты обеспечивает человеческий организм биотином (витамин Н), нормализуя микрофлору кишечника и, как следствие, улучшает пищеварение.
Работает на "1C-Битрикс: Управление сайтом"
Материалы, представленные на сайте, взяты из открытых источников. Информация используется исключительно в некоммерческих целях. Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам. Если вы являетесь автором материала, и есть претензии по его использованию, пожалуйста, сообщите об этом.




Яндекс цитирования