![](/upload/blog/avatar/0aa/SajQeh2hEcs.jpg)
Приступаем.
Необходимо подготовить – килограмм говядины, штук 5-6 крупных картофелин, штук 5 баклажан, пара болгарских перцев, четыре луковицы, 2 морковки, 4-5 помидорчика, по пучку петрушки-кинзы-базилика, хмели-сунели.
Мясо нарезаем кусками по 2-3 сантиметра. Выкладываем в казан или толстостенную посудину. Следующий слой – порезанная крупно картошка. Посыпаем хмели-сунели. Следующий – «таблетки» баклажан. Затем лук порезанный полукольцами, болгарский перец, порезанный дольками. Следующий слой – помидоры, порезанные кружками. Солим. «Закрываем» все слои потертой на крупной терке морковкой. Наливаем 100 грамм воды. Ставим тушиться под плотно закрытой крышкой на 2 часа. За 15 минут до окончания добавляем мелко порубанные овощи, чеснок, перемешиваем, опять закрываем крышкой, даем доготовиться, выключаем и минут 5-10 даем отдохнуть…
Все! Вкус – непередаваемый! Аромат – нет слов. Мясо – распадаясь по волокнам – волшебно тает во рту. Приготовьте – не пожалеете ни на одну секунду.
Приятного аппетита.
P.S. По сути это первое блюдо, поэтому кушать ложками.
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587780__DSC_4524.jpg)
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587781__DSC_4511.jpg)
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587782__DSC_4512.jpg)
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587783__DSC_4513.jpg)
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587785__DSC_4514.jpg)
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587786__DSC_4515.jpg)
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587787__DSC_4516.jpg)
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587789__DSC_4517.jpg)
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587790__DSC_4518.jpg)
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587791__DSC_4519.jpg)
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587792__DSC_4520.jpg)
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587793__DSC_4521.jpg)
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587794__DSC_4522.jpg)
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587796__DSC_4523.jpg)
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587797__DSC_4524.jpg)
![](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587798__DSC_4525.jpg)
![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/587/89587799__DSC_4529.jpg)
Источник: